Բժիշկը թվարկել է սառեցման համար արգելված մթերքները – ShantNews – Շանթ Հեռուստաընկերություն – Լուրեր – Shant TV Online
TIME
Ամսաթիվ
24 11 2024
  • $
    389.76
  • RUBLE
    3.79
  • 406.40
WEATHER
+9.09 oC

Բժիշկը թվարկել է սառեցման համար արգելված մթերքները

13:30 05.08.2022

Կրկնակի սառեցված միսը կարող է վարակ առաջացնել, վստահ է թերապևտ, գաստրոէնտերոլոգ Սերգեյ Լոպատինը։ Նա թվարկել է նաև այլ մթերքներ, որոնք արգելված են սառեցնելու համար:

Սառեցված հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի օգուտների ու վնասների մասին կարծիքները հակասական են բժշկական հանրության մեջ, նշել է Լոպատինը: Մի կողմից, նույնիսկ ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, մրգերը պահպանում են սննդարար նյութերի մեծ մասը: Բայց մյուս կողմից, սովորական սառցախցում սառեցնելը թույլ չի տա առավելագույնս խնայել վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները, քանի որ դա հնարավոր է անել հատուկ սարքավորմամբ արագ սառեցման միջոցով: Գաստրոէնտերոլոգը պարզաբանել է, որ որոշ դեպքերում սառեցված մթերքը ոչ միայն կորցնում է իր սկզբնական հյուսվածքը, այլև կարող է վնասակար լինել առողջության համար։

Ինչը չի կարելի սառեցնել

Ջրի  պարունակության բարձր տոկոսով բանջարեղենը՝ վարունգը, դդմիկը և կաղամբը, չպետք է սառեցվեն, քանի որ դրանք կկորցնեն իրենց տեսքը, համը և կվերածվեն կիսահեղուկ ցեխի, պարզաբանել է նա։ Գաստրոէնտերոլոգը խորհուրդ է տվել չսառեցնել հազարի տերևներն ու կանաչիները, քանի որ դրանք կկորցնեն իրենց սկզբնական թարմությունը, ինչպես նաև կարտոֆիլը, քանի որ ցածր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ օսլան վերածվում է պարզ շաքարի։

Մթերքների ցանկում, որոնք հնարավոր չէ սառեցնել, Լոպատինը ներառել է նաև ձուն։ Նա բացատրել է, որ երբ կեղևի ջերմաստիճանը նվազում է, ճաքեր են առաջանում, որոնց միջով կարող են ներթափանցել պաթոգեն բակտերիաներ։ Այս մթերքը կարելի է սառեցնել միայն այն դեպքում, եթե ձվերը կոտրեք և լցնեք հերմետիկ տարայի մեջ՝ խառնելուց հետո։ Փափուկ պանիրները, բժիշկը վստահ է, նույնպես չի կարելի պահել սառնարանում՝ դրանք ոչ միայն կկորցնեն իրենց համը, այլև կառուցվածքը, և կարող է խոցելի դարձնել բակտերիաների նկատմամբ:

Լոպատինը կտրականապես արգելել է սառեցնել հալած միսը, թռչնամսը, ձուկը և ծովամթերքը։ Նա պարզաբանել է, որ նման մթերքները բարենպաստ միջավայր են բակտերիաների համար, որոնք հալվելիս կարող են «արթնանալ» և լուրջ վարակներ առաջացնել օրգանիզմում։ Բացի դրանից, ըստ նրա՝ այդ մանիպուլյացիաների պատճառով կխախտվի սպիտակուցի կառուցվածքը, ինչը մթերքը կդարձնի  քիչ սննդարար։

 

Բոլոր լուրերը

Կապակցված լուրեր

COP29-ում հաստատվել է կլիմայական նոր կոլեկտիվ նպատակը

12:20 24.11.2024

COP29-ում հաստատվել է կլիմայական նոր կոլեկտիվ նպատակը

Բաքվում կայացած ՄԱԿ-ի կլիմայական COP29 համաժողովում հաստատվել է կլիմայի ֆինանսավորման նոր հավաքական քանակական նպատակի (NCQG) վերջնական տարբերակը, որը նախատեսում է տարեկան առնվազն 300 միլիարդ դոլարի հատկացում մինչև 2035 թվականը, ինչը երեք անգամ գերազանցում է նախորդ նպատակը: Բացի այդ, մասնակից երկրները պայմանավորվել են ստեղծել նոր կլիմայական ֆինանսական հենանիշ՝ «Բաքվի ֆինանսական նպատակ»։ Այս մեխանիզմը նախատեսում է տարեկան […] ...

Ռուսաստանը մարդասիրական օգնություն է ուղարկել Մյանմարի բնակչությանը

12:00 24.11.2024

Ռուսաստանը մարդասիրական օգնություն է ուղարկել Մյանմարի բնակչությանը

Ռուսաստանի Դաշնության ԱԻՆ Իլ-76 ինքնաթիռը Մյանմար է հասցրել 33 տոննա մարդասիրական օգնություն, հայտնում է ԱԻՆ-ը։ «ՌԴ նախագահ Վլադիմիր Պուտինի ցուցումով և ՌԴ ԱԻՆ ղեկավար Ալեքսանդր Կուրենկովի հանձնարարությամբ 33 տոննա մարդասիրական օգնություն է ուղարկվել սաստիկ ցիկլոնից տուժած Մյանմարի բնակչությանը»,- ասվում է նախարարության Telegram-ի ալիքում։ Նշվում է, որ բեռը ներառում է առաջին անհրաժեշտության պարագաներ, դեղամիջոցներ, վրաններ, գեներատորներ, […] ...

Հորդանանում Իսրայելի դեսպանատան մոտ հրաձգություն է տեղի ունեցել

11:40 24.11.2024

Հորդանանում Իսրայելի դեսպանատան մոտ հրաձգություն է տեղի ունեցել

Հորդանանի ոստիկանությունը կիրակի օրը շրջափակել է Հորդանանի մայրաքաղաք Ամմանում Իսրայելի դեսպանատան հարակից տարածքը այն բանից հետո, երբ դիվանագիտական ​​առաքելության անմիջական հարևանությամբ կրակոցներ են հնչել, հայտնում է The Times of Israel-ը՝ վկայակոչելով ականատեսներին։ Աղբյուրները հայտնել են, որ կրակոցներից հետո ոստիկանությունը և շտապօգնության մեքենաները շտապել են Ռաբիա շրջան, որտեղ գտնվում է դեսպանատունը: Ոստիկանությունը բնակիչներին կոչ է արել […] ...

Այրվել է մոտ 500 հակ անասնակեր

11:20 24.11.2024

Այրվել է մոտ 500 հակ անասնակեր

Նոյեմբերի 24-ին, ժամը 04:57-ին Արմավիրի մարզային փրկարարական վարչության ճգնաժամային կառավարման կենտրոն տեղեկություն է ստացվել, որ Մարգարա գյուղի 5-րդ փողոցի տներից մեկի մոտակայքում այրվում է անասնակեր։ Դեպքի վայր է մեկնել ՆԳՆ ՓԾ մարզային փրկարարական վարչության հրշեջ-փրկարարական ջոկատից երկու մարտական հաշվարկ։ Հրդեհը մեկուսացվել է ժամը 06:10-ին, մարվել՝ 07:55-ին: Այրվել է մոտ 500 հակ անասնակեր: Հրդեհաշիջման աշխատանքներում ներգրավվել […] ...

Դավիթ Խուդաթյանն ընտրվել է ՔՊ-ի Արմավիրի տարածքային կազմակերպության խորհրդի նախագահ

11:00 24.11.2024

Դավիթ Խուդաթյանն ընտրվել է ՔՊ-ի Արմավիրի տարածքային կազմակերպության խորհրդի նախագահ

Քաղաքացիական պայմանագիր կուսակցության Արմավիրի գրասենյակում անցկացվել են Արմավիրի տարածքային կազմակերպության խորհրդի անդամների և վերահսկողի ընտրություններ։ Փակ, գաղտնի քվեարկությամբ ձևավորվել է կուսակցության Արմավիրի տարածքային կազմակերպության խորհուրդը, ընտրվել է վերահսկող։ Խորհրդի անդամների քվեարկությամբ ՀՀ Տարածքային կառավարման և ենթակառուցվածքների նախարար Դավիթ Խուդաթյանն ընտրվել է Արմավիրի տարածքային կազմակերպության խորհրդի նախագահ. կուսակցության վարչության նիստում հաստատվել է Դավիթ Խուդաթյանի թեկնածությունը։ ...

Հրդեհ ավտոտնակում

10:40 24.11.2024

Հրդեհ ավտոտնակում

Նոյեմբերիի 24-ին, ժամը 03:19-ին Ճգնաժամային կառավարման ազգային կենտրոն ահազանգ է ստացվել, որ Երևան քաղաքի Նոր Արեշի 44-րդ փողոցի տներից մեկի առաջին հարկում գտնվող ավտոտնակում այրվում է ավտոմեքենա: Դեպքի վայր են մեկնել ՆԳՆ ՓԾ Երևան քաղաքի փրկարարական վարչության հրշեջ-փրկարարական ջոկատներից երեք մարտական հաշվարկ, Հրդեհաշիջման և փրկարարական աշխատանքների կազմակերպման բաժնի հերթապահ և Ճգնաժամային կառավարման ազգային կենտրոնի օպերատիվ […] ...

BACK_TO_TOP